廣州大健康展會（IHE China）
 |
|---|
廣州大健康展會（IHE China）
|
|---|
每到秋天，“秋天的第一杯奶茶”就會刷屏社交網絡，成為年輕人的儀式感符號。這背后是我國新式茶飲市場的蓬勃發展：2023年市場規模已突破3000億元，近三年復合增長率達15.2%。“增長”背后，消費者的需求也從“好喝”逐步轉向“更好喝、更新鮮、更確定”。
最新消費調研顯示，72%的消費者將“成分透明”作為首要標準，42.9%因健康考量減少高糖高脂茶飲消費。這將推動茶飲行業從口味創新向"健康功能+營養賦能"的新賽道轉型。
消費者對新鮮現制茶飲的追捧，正推動智能化鮮果處理設備被廣泛應用。這些設備能夠高效、精準地處理鮮果，確保每一杯茶飲的新鮮度和品質。比如，自動去皮機可精確控制果肉厚度，切片設備確保每塊水果大小一致，智能榨汁系統按預設比例提取原汁，將人工誤差控制在1%以內；采用低溫冷壓技術的榨汁設備，相比傳統方法可多保留30%維生素含量；某頭部品牌實測顯示，智能處理線使楊梅去核效率提升5倍，芒果切塊損耗率降低至3%以下。
網紅飲品工序復雜，制造時間過長，容易讓顧客陷入漫長等待。全自動調配設備的普及，能有效解決這一問題。這類設備依照預設配方精準調配茶飲成分，不僅提升制作效率、縮短出餐時間，還能確保每杯飲品口感一致，為茶飲店的高效運營提供有力支撐。
消費者對健康、新鮮與個性化的需求，正推動茶飲行業深耕技術創新：一方面，生物發酵技術、納米膜分離技術等前沿科技將提升產品的品質和健康價值；另一方面，數字化管理系統、物聯網溯源系統等技術則助力供應鏈高效管理與質量把控。
微信公眾號
IFPE食機展會
閱讀更精彩！
版權與免責聲明：
本網站“行業資訊”板塊所刊登文章，若無特別版權聲明，均來自網絡轉載，版權歸原作者所有；
文章觀點不代表本網立場，其真實性由作者或稿源方負責；
如果您對稿件和圖片等有版權及其它爭議，請及時與我們聯系，我們將核實情況后進行相關刪除。
聯系電話：19129239803；郵箱：499708785@qq.com
