美國食品造假瘋狂 美政府無奈加大打擊力度

 美國3月份者價格指數顯示食品價格較2月份相比上漲0.4%,但是出現上漲的并不是只有價格，美國的食品造假也正變得越來越多。    美國有線電視新聞臺，消費者新聞與頻道（CNBC）指出：“你確定你買的金槍魚是真的金槍魚嗎？消費者請注意，它其實可能是玉梭魚。” 美國海關和邊境保護局的化學家麥特·比爾克解釋稱，玉梭魚是種可食用的魚類，但是一次只能吃很少的量。如果攝入超量的話，就會引發消化問題。    美國有線電視新聞還指出，玉梭魚事件僅僅是食品造假案中的冰山一角。世界海洋保護組織表示，有高達1/3的海產品被貼錯了標簽。而每年商業銷售的食品中，有10%的產品和食品公司宣稱的不一樣。    根據美國藥典委員會整理的食品造假“的橄欖油。據美國加州大學的研究報告，來自地中海的”特級初榨橄欖油“中，有近2/3根本不是初榨橄欖油，其中可能摻了玉米油、葵花子油、花生油、菜油、大豆油，甚至其他非食品油。標示為意大利出產的橄欖油也有可能是混充的。    還有被稱為新西蘭國寶的”麥蘆卡蜂蜜“,相當部分是普通蜂蜜甚至還摻有雜質。這種新西蘭的”麥蘆卡蜂蜜“在當地一年能生產出1700噸，但僅在英國每年銷量就達1800噸，要算上全球銷量則可達到10000噸。這意味著，在每5瓶麥蘆卡蜂蜜中，只有1瓶是正品。因此可以推斷全球約80%產品并非真貨。    隨著有機食品的盛行，很多廠商打著有機食品的標識出售產品，但能提出正式有機產品認證的商家卻寥寥無幾。《紐約時報》報道，將雞場產出的雞蛋標成有機雞蛋或土雞蛋出售，在石榴汁、白酒、咖啡里兌水、摻入甜味劑或其他廉價的替代品的案例數不勝數。    此外，歐洲人通常習慣食用切割后的魚肉，而不是吃整條魚。這讓許多商家容易以次充好。美國食品和藥品管理局指出，DNA測試發現，來自全國接受分析的樣本中有1/3的樣本標簽都貼錯了，被當成鯛魚和金槍魚出售的魚類樣本的標簽出錯率是最高的。    據報道，魚肉造假在歐洲早已有之，多國的漁業廠商有意給低價魚貼上名貴魚肉的標簽，賺取更高利潤。美國食品公司生產協會說，食品造假的行業成本每年高達150億，且這一數字還在不斷上升。現在美國從各地進口食品的做法讓追蹤產品源頭變得非常困難。有相關專家認為，當與利潤結合起來時，食品造假的時機就已經變得成熟了。    報道稱，好消息是政府和相關行業正在加大打擊力度，盡量防止這種情況發生。一些科學家和經過特殊訓練的人員是保障食品安全的第一道防線，他們可以通過觀察動植物的基因來確定它們的種類。美國食品及藥物管理局，美國農業部和其他幾個機構也參與了這次防止食品造假的行動。但有批評人士稱，這里面還是存在一些問題。比如美國食品及藥物管理局負責監管生鮮雞蛋，但美國農業部則負責監管含蛋類的產品，批評人士質疑這樣是否會有漏網之魚。    不少公司也加入了對抗食品造假的行動中：美國超市連鎖好市多，就存有橄欖樹DNA的數據庫用以追蹤他們出售的橄欖油；美國天然食品零售商全食公司則依賴于和供應商密切的伙伴關系隨機抽查。美國全食公司董事長米娜迪表示，他們與供應商談合作時，會要求與之簽署一份書面協議，除了確保其產品描述的真實性之外，還要確保產品里不摻雜其他東西，一旦發現產品有任何不對勁的情況，就會立即把產品撤架。