香港：提煉廢食用油為生物柴油 不讓地溝油回餐桌

在這個食品安全令人憂慮的時代，香港早已出臺有關處理餐廳廢油、食物垃圾的管理規定，從源頭到末端對廚馀層層把關，不讓地溝油流回餐桌。

食物殘渣過濾分離建隔油池。在許多香港大廈的停車場或是地下樓層的角落處會有一個四四方方大小約10立方米的不銹鋼槽，上面接有管道通往大廈某處。這個不銹鋼槽便是在香港許多餐廳和工業大廈中常見的隔油池。“要建好隔油池，否則不可能領到飲食牌照。”在數十年前香港就有這樣的法例，這也是香港眾多餐廳處置廚馀的一種方式。

經過煮食的油料每天都需要更換，餐廳將其經過簡單過濾后倒進油桶，等待回收公司上門回收。而食物殘渣中的油脂，按照香港《水污染管制條例》，要通過隔油裝置過濾收集起來。

香港特區環保署解釋，由于食物殘渣直接排入污水渠會產生油垢積聚問題，排水管將被堵塞并散發臭味，餐廳及周邊的環境衛生都將會受到影響。因此香港的餐廳需要建立隔油池對污水進行再次過濾和收集油脂。收集的廢油由專門的回收公司回收，同時香港特區政府環保署也對餐廳的相關處理進行記錄和檢查，杜絕廢油回流到餐桌的可能。香港特區食物及環境衛生署表示，從早前的抽查結果來看，香港餐廳并沒有使用廢油的情況。

在香港，廢油被視作商品由餐廳賣給了回收公司，因此回收公司需要付錢給餐廳，同時廢油得到了專業化的治理。

回收商通過將廢油進行處理、反應、分離等過程，生產可作為汽車燃料的生物柴油。作為一種具有環保效益的新型燃料，生物柴油能有助于減少二氧化碳排放，如今在西方國家正在被廣泛推廣。

從食物殘渣的過濾分離、到廢油的回收處理，香港特區政府在源頭上把關監督廢油的流向，在末端處理上鼓勵循環利用，推廣新型燃料的應用。如此，廢油無法悄無聲息地隱入地下買賣，而是作為商品延續它的使用價值。（來源：人民網）