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成人高尿酸血癥與痛風食養指南

成人高尿酸血癥與痛風患者在膳食上有哪些需要注意？

高尿酸血癥與痛風人群應堅持食物多樣、均衡營養的膳食理念。每天保證谷薯類、蔬菜和水果、畜禽魚蛋奶、大豆和堅果攝入，食物品種每天應不少于12種，每周不少于25種。每天多食新鮮蔬菜，推薦每天攝入至少500g，深色蔬菜應當占一半以上；鼓勵每天攝入300mL以上或相當量的奶及奶制品。在心、腎功能正常情況下應當足量、規律性飲水，每天建議2000～3000mL；保持健康體重；規律作息、勞逸結合；適量運動。高尿酸血癥與痛風人群應堅持低嘌呤膳食，嚴格控制膳食中嘌呤含量。限制果糖含量較高的加工食品，不飲酒或限制飲酒。痛風患者應少吃生冷食品。

成人肥胖食養指南

成人肥胖患者在膳食上需要注意什么？

成人肥胖患者膳食應全面均衡多樣化、限制總能量攝入。少吃高能量食物，多吃富含膳食纖維的食物，鼓勵主食以全谷物為主，至少占谷物的一半,適當增加粗糧并減少精白米面攝入；保障足量的新鮮蔬菜水果攝入，蔬菜水果品種多樣化,但要減少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的攝入；動物性食物應優先選擇脂肪含量低的食材；應優先選擇低脂或脫脂奶類。嚴格控制脂肪/油、鹽、添加糖的攝入量，嚴格限制飲酒。在控制總能量攝入的基礎上保持一日三餐的時間相對固定，定時定量規律進餐，按照蔬菜-肉類-主食的順序進餐。同時，在合理膳食的基礎上，可針對不同證型選用食藥物質。若選用高蛋白膳食、低碳水化合物膳食、間歇式斷食膳食或營養代餐等其他膳食減重干預措施，請在醫生或營養指導人員等專業人員指導下進行。

兒童青少年肥胖食養指南

《指南》中食譜的特點有哪些？

一是遵循《中國居民膳食指南（2022）》食物多樣、營養均衡的原則，既保證兒童青少年生長發育對優質蛋白質、礦物質、維生素等營養素的需求，同時結合肥胖兒童青少年控制體重的需要，強調限制總能量，攝入谷薯雜糧、蔬菜水果等膳食纖維含量高的食物。二是根據全國各地飲食習慣，將食譜示例分為西北、西南、東南、東北、中部五個區域，并結合季節變化設計了冬春季和夏秋季不同食譜，以供不同地區的使用者在設計食譜時參考，同時體現膳食的葷素搭配、粗細搭配。三是借鑒我國傳統中醫在控制體重方面的經驗，合理利用食藥物質，促進機體代謝，達到控制體重的目的。

成人慢性腎臟病食養指南

成人慢性腎臟病在膳食上需要注意什么？

慢性腎臟病患者的膳食應在平衡膳食基礎上，根據慢性腎臟病分期選配食物種類和質量，以減少腎臟負擔為目標并滿足其健康需求。

慢性腎臟病1～2期患者總體膳食建議：強調植物性食物為主，主食來源以全谷物、雜豆類、薯類及水生蔬菜等為主；餐餐有蔬菜，每天應達300～500g，其中深色蔬菜占一半以上；水果應適量；常吃奶類、大豆及其制品，適量吃魚、禽、蛋、畜肉；盡量不吃煙熏、燒烤、腌制等過度加工食品；控制鹽、油、糖和調味品的使用量。

慢性腎臟病3～5期患者總體膳食建議：遵守植物性食物為主的膳食原則，實施低蛋白飲食，蛋白質攝入總量為每日每公斤理想體重0.6g（理想體重（kg）=身高（cm）-105 ， 如 患 者 身 高 為 165cm ，則其理想體重為165-105=60kg，推薦蛋白質總攝入量為60*0.6g=36g），主食兼顧蛋白質的用量（可選擇淀粉含量高、蛋白質含量低的食物如紅薯、土豆、蓮藕、山藥、綠豆粉絲等食物代替部分或全部谷類食物）；餐餐有蔬菜；水果應適量；常吃大豆及其制品，適量魚、禽、蛋、奶、畜肉；盡量不吃煙熏、燒烤、腌制等過度加工食品；控制鹽、油、糖和調味品的使用量。

慢性腎臟病5期透析階段仍然實施植物性食物為主的膳食，依情況適當調整動物性食物、豆類、蔬菜和水果攝入量。

對于超重或肥胖患者，可適當減少500～750kcal的能量攝入，以使其體重降至適宜范圍內。同時，在合理膳食的基礎上，可針對不同證型選用食藥物質。